A l’OCTUBRE és temps de… MAGRANES!

La magrana és un fruit replet de propietats beneficioses. Té propietats astringents, antihelmíntiques, vermífugues, antibacterianes, antivíriques, antifúngiques i fitoestrogèniques; a part de portar components anomenats compostos bioactius que tenen propietats antioxidants. Sempre és molt millor menjar la fruita sencera que no en forma de suc, ja que pel camí perdríem gran quantitat d’aquests compostos!

El component majoritari és l’aigua, de forma que aporta molt pocs sucres i, per tant, molt poques calories!

Principals components:

  • Àcid cítric -> acció desinfectant, alcalinitzant i potencia l’acció de la vitamina C
  • Vitamines i polifenols -> poder antioxidant i antisèptic
  • Àcid el·làgic i alcaloides  poder antibacterià, antiviral i antifúngic.

RECEPTA DEL MES!

AMANIDA DE MAGRANA I QUINOA:

Ingredients per a 4 persones:

  • 200g de quinoa
  • 2 taronges
  • 4 cullerades de grans de magrana
  • 100g de brots de soja
  • 100g de festucs
  • 200g de remolatxa
  • Oli d’oliva
  • Sal

Elaboració

  1. Rentem bé la quinoa i la cuinem segons les instruccions del fabricant. La deixem refredar i la reservem.
  2. Pelem i rallem la remolatxa, podem coure-la al gust o podem deixar-la crua.
  3. Pelem els festucs
  4. Pelem les taronges i les tallem en rodanxes
  5. En un bol per a amanides o en un plat gran, posem al centre la quinoa i anem afegint tots els ingredients, la taronja i els grans de magrana, els brots de soja, els festucs i la remolatxa rallada.

Ja tenim un plat  molt saludable, ple de vitamines i minerals i totalment equilibrat!

amanida de magrana

 

Alba Creus

Dietista-Nutricionista